Salçalı Köfte Festivali'ne Yoğun İgi!

Elazığ'da geleneksel olarak düzenlenen salçalı festivalinin ikincisi yoğun katılımla gerçekleşti. 

İki gün süren festivalde vatandaşlara salçalı köfte dağıtıldı. Etkinlikte ayrıca tiyatro gösterisi, salçalı köfte yarışması ve konser düzenlendi.

Yeni valilik binası önünde açılışı gerçekleştirilen Salçalı Köfte Festivaline Vali Vekili Uhut Emre Koyuncu, AK Parti Elazığ Milletvekili Zülfü Demirbağ, CHP Elazığ Milletvekili Gürsel Erol, Elazığ belediye Başkanı Şahin Şerifoğulları, Elazığ TSO Başkanı Asilhan Arslan, İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Demirdağ, MHP İl başkanı Semih Erdem, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Cemil Erdem, Elazığ Lokantacılar Odası Başkanı Zülfü Tarhan, STK temsilcileri, davetliler ve vatandaşlar katıldı.

KOYUNCU: SALÇALI KÖFTE DAMAKTA İZ BIRAKAN ENFES BİR TAT

Etkinlikte konuşan Elazığ Vali Vekili Uhut Emre Koyuncu, Salçalı köftenin Elazığ için önemli bir yeri olduğunu belirterek, “Öncelikle Diyarbakır Kulp ilçe kırsalındaki hain terör saldırısındaki şehit vatandaşlarımıza Allah'tan rahmet, yaralanlarına acil şifalar diliyoruz. Terörü şiddeti bir kez daha telin ediyoruz. Teröristi ve teröre maddi, manevi destek verenleri lanetliyoruz. Bu vesile kirli oyunlara fırsat vermemek için Elazığ halkı tek ses tek yürek tepkisini gösterdi. Terör infial amacına ulaşamaz, ilimiz milli huzur, dirlik ve birliğin timsal kalesi. Birlik ve beraberliğimizi sürdürdüğümüz, memleketimizi, geleceğimizi ilgilendiren meselelerde kenetlendiğimiz sürece aziz Milletimizin sırtını da kimse yere getiremez. Buna inancınızı gösteriyoruz esasında. İşte şimdi de burada başka bir ortak değerimizi Elazığımızın kadim tarihi, bölgenin gözbebeği kültürü, özgün sanatı ve musikisi yanında yöresel mutfak çeşitliliğindeki hatırı sayılır illerden oluşunun bir timsalini daha vereceğiz. Basit gibi görünen sade lakin hem soslu hem çeşnili, işin orijinali yani sokaktan has bir lezzet, tam tarifiyle denemeye değer damakta iz bırakan enfes bir tat. Elbette bunu yerinde tadacaksınız, sokağında işin sırrı burada çünkü. Bizler ikinci kez toplanıyoruz bu organizasyonda. Elazığın meşhur salçalı köftesi için, yine hep beraberce. Aslında hepimiz böylece teröre inat birlik ve dirlik, teröre inat hayat! diyoruz. Gerçekten bu gastronomi unsuru da ilimize hayat katıyor, elbette bu çeşitliliğin marka değeri olarak tanıtılması duyurulması anlatılması gerekiyor. Devamı gelecektir inşallah. Ben de sayın Valimize vekâleten emeği geçenlere, buna zaman ayıranlara, nitelik katanlara teşekkür ederken; tekrar hayırlara vesile olması temennisiyle, birlik ve dirliğimiz daim olsun diyorum." şeklinde konuştu. 

ŞERİFOĞULLARI: “FESTİVALLER İLİMİZİN TANITIMI NOKTASINDA ÇOK ÖNEM ARZ EDİYOR”

Elazığ Belediye Başkanı Şahin Şerifoğulları programda yaptığı konuşmada, “Farklı damak tadıyla, farklı sunumuyla samimi mekanlarıyla ilimizde farklı bir yeri olan salçalı köftemizin ikinci festivalini gerçekleştiriyoruz. Tabi bu tür festivaller ilimizin tanıtımı noktasında çok önem arz ediyor. Biz de Elazığ belediyesi olarak bu tür fuarların, festivallerin tanıtımı noktasında üzerimize düşenin fazlasını yapmakla kendimizi mükellef hissediyoruz. Bugün fazlasıyla desteğimizi, katkımızı sunduk. Bundan sonraki süreçte de bu tür festivallerin, bu tür tanıtımların yanında olacağız. Elazığ kültür, musiki, sanat şehri. 14 medeniyeti bünyesinde barındıran 4 Bin yıllık kadim bir şehir. Ama bu şehir tanımlamasında eksik bıraktığımız, unuttuğumuz, tanıtımını yapamadığımız gastronomi alanı var. Gastronomi noktasında Elazığ Türkiye’de Antep’ten sonra ikinci sırada. Bundan sonraki süreçlerde Elazığımızın yöresel yemeklerinin tanıtımı noktasında da bizler Elazığ belediyesi olarak, tüm kurum ve kuruluşlarla hareket ederek tanıtımını sağlama adına elimizden geldiğince mücadelemizi vereceğiz.  Elazığ’ın her anlamda kalkınması, gelişmesi daha güzel bir şehir oluşması adına bizler ekibimizle birlikte gece gündüz çalışıyoruz. 4,5 yıl boyunca da bu çalışmamız, gayretimiz devam edecek. Şehrimiz her şeyin en güzelini hak ediyor. Şehrimizin en iyi noktaya gelmesi adına birlikteliğe ihtiyacımız var. Bu birliktelik için bizler sizlere on adım atıyoruz. İnşallah bu birlikteliği hep birlikte sağlarız. Şehrimizi hak ettiği noktaya getiririz. Bu festivalde emeği geçen tüm kurum ve kuruşlara teşekkür ediyorum. 

Konuşmaların ardından protokol üyeleri ve davetliler standları gezerek salçalı köfte yediler.

Kaynak: Yeni Ufuk